Royal A-ware streeft naar producten met de hoogst mogelijke voedingswaarde en de laagst mogelijke impact op mens, dier en milieu. We hebben een visie ontwikkeld waarin we de milieu-impact relateren aan de voedingswaarde van zuivelproducten. Dit doen we omdat we vinden dat het maatschappelijk debat over de eiwittransitie een belangrijk aspect negeert: de voedingswaarde van zuivelproducten.
Eiwittransitie
Eiwittransitie is inmiddels een bekend begrip in het debat over klimaatverandering. De milieu-impact van zuivelproductie wordt vaak gekoppeld aan melk en koeien. Minder melk zou beter zijn voor mens, dier en milieu. Wij zijn van mening dat bij het bepalen van de milieu-impact te weinig rekening wordt gehouden met de voedingswaarde van zuivelproducten, volgens ons een belangrijk aspect.
Voedingswaarde
Verschillende dierlijke producten leveren hoogwaardige eiwitten, belangrijke vetzuren en verschillende vitaminen en mineralen die bijdragen aan een gezond eetpatroon. Zuivel is een van de belangrijkste voedingsbronnen van eiwitten, calcium, zink en vitamine B2, B12 en D. Dit laten verschillende internationale onderzoeken ook zien. Wanneer een product met een hoge CO₂-uitstoot per kilogram product wordt vervangen door een ander (plantaardig) product met een lagere uitstoot, kan de klimaatimpact per kilogram product afnemen. Maar dit gaat voorbij aan de voedingswaarde. Als een vervangend product een lagere voedingswaarde heeft of minder goed wordt verteerd, is een één-op-één vergelijking op basis van kg-volume niet reëel.
De juiste informatie voor consumenten
Royal A-ware is van mening dat de voedingswaarde van voedingsmiddelen op dit moment onvoldoende wordt meegenomen bij het bepalen van de milieu-impact. Het uitdrukken van de milieu-impact per kilogram product, zonder rekening te houden met de voedingswaarde, misleidt consumenten bij het kiezen voor gezonde en duurzame voeding. Het is daarom belangrijk dat deze informatie zo snel mogelijk wordt opgenomen op de etiketten op de verpakking van alle voedingsmiddelen, zodat consumenten een weloverwogen keuze kunnen maken.
Zuivel in alle voedingsrichtlijnen
Royal A-ware ziet, net als de Food and Agriculture Organisation (FAO) van de Verenigde Naties, dat zuivel een belangrijke rol blijft spelen, ook wanneer het eetpatroon meer plantaardig wordt. Zuivelproducten blijven belangrijk omdat ze een goede en betaalbare manier zijn om eiwitten, calcium en vitamines binnen te krijgen. Als een consument zuivel vervangt door plantaardige producten, neemt het risico op tekorten aan voedingsstoffen toe, terwijl de impact op het milieu vrijwel gelijk blijft. Er moeten namelijk meer plantaardige producten worden geconsumeerd om dezelfde hoeveelheid vitaminen en mineralen binnen te krijgen. We vinden het daarom belangrijk dat zuivel een bijzondere positie blijft houden in alle voedingsrichtlijnen.